• Konya'daki Çatalhöyük kazılarında, 8 bin 600 yıl öncesine ait olduğu belirlenen mayalanmış bir ekmek kalıntısı bulundu.
• Kütahya Tavşanlı Höyük'te, Tunç Çağı'na tarihlenen 4 bin yıllık nohut taneleri ortaya çıkarıldı.
• Eskişehir Küllüoba'da 5 bin yıllık, Karaman Topraktepe'de ise 1300 yıllık ekmek kalıntılarına da ulaşıldı.
• Bu bulguların, Anadolu'nun köklü tarım, beslenme ve inanç kültürünü ortaya koyduğu belirtildi.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Nsosyal hesabından yaptığı açıklamada, son dönemdeki arkeolojik kazıların Anadolu'nun sofra kültürünü aydınlattığını bildirdi. Ersoy, bu bulguların bölgenin binlerce yıllık kültürel zenginliğinin bir kanıtı olduğunu ifade etti.

Tavşanlı Höyük'te 4 bin yıllık nohut kalıntılarına ulaşıldı

Bu yılki kazı sezonunda Kütahya'daki Tavşanlı Höyük'te, leblebinin ham maddesi olan 4 bin yıllık nohut kalıntılarına ulaşıldı. Tunç Çağı'nın ortalarına tarihlenen nohut taneleri, buğday taneleri, pişmiş toprak kaplar ve gümüş bir saç halkasıyla birlikte bulundu.

Yapılan mikroskobik incelemeler, bu kalıntıların Anadolu'nun erken dönem tarım kültürüne ait olduğunu doğruladı. Aynı höyükte daha önce de 4 bin 200 yıllık fındık kalıntılarının bulunduğu ve bunların bölgede doğal olarak yetişen çalı fındığı türü olduğu tespit edilmişti.

Farklı bölgelerdeki ekmek buluntuları inanç ritüellerine ışık tuttu

Konya Çatalhöyük'te bulunan 8 bin 600 yıllık mayalanmış ekmek, Anadolu'nun köklü üretim kültürünü ortaya koydu. Eskişehir Küllüoba Höyüğü'nde 5 bin yıllık ve Karaman Topraktepe Antik Kenti'nde 1300 yıllık ekmeklerin ise dönemin inanç ritüellerine dair önemli ipuçları taşıdığı anlaşıldı.

Özellikle Küllüoba'da bulunan ekmek üzerinde yapılan analizler, ilginç detaylar ortaya çıkardı. Gernik buğdayı ve mercimekten yapıldığı anlaşılan ekmeğin düşük sıcaklıkta pişirildiği, bir parçasının koparıldıktan sonra bereket ritüeli kapsamında yakılarak bir evin eşik kenarına gömüldüğü belirlendi. Bu durum, o dönemde tarımsal üretim ile inanç pratiklerinin ne kadar iç içe olduğunu gösterdi.