İşlenmiş kırmızı et ve demans bağlantısı arasındaki ilişkiyi Harvard’lı akademisyenler ortaya çıkardı. Araştırmaya göre alternatif protein kaynakları demans riskini azaltabilir.

İşlenmiş kırmızı et demansa neden olabilir

Harvard Üniversitesi T.H. Chan Halk Sağlığı Bölümü'nden bilim insanları, işlenmiş kırmızı etin fazla tüketilmesinin demans riskini artırabileceğini belirledi. Özellikle sosis, salam gibi işlenmiş ürünlere sıkça yer veren bireylerin, bu hastalığa yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu tespit edildi.

Science Daily'nin haberine göre, araştırma, demans tanısı olmayan ve yaş ortalaması 49 olan yaklaşık 134 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirildi. Katılımcılar, her 2 ila 4 yılda bir doldurdukları gıda günlüğü ile yedikleri yiyecekleri ve tüketim sıklığını detaylı şekilde kaydetti.

Tüketim miktarına göre risk değerlendirmesi

Araştırmacılar, katılımcıları kırmızı et tüketim alışkanlıklarına göre üç gruba ayırdı:

• Az tüketenler,
• Orta miktarda tüketenler,
• Fazla tüketenler.

Sonuçlar, işlenmiş kırmızı et tüketimi "fazla" olan kişilerin demans tanısı alma riskinin, "az" tüketenlere kıyasla %13 daha yüksek olduğunu gösterdi. Ancak, işlenmemiş kırmızı et tüketimi ile demans arasında benzer bir ilişki bulunmadı. Bu durum, özellikle işlenmiş ürünlerin potansiyel zararlarına dikkat çekiyor.

Demans riskini azaltan besinler

Araştırmacılar, işlenmiş kırmızı etin yerine sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesinin demans riskini önemli ölçüde düşürebileceğini vurguladı. Bulgulara göre:

• Günde bir porsiyon işlenmiş et yerine kuruyemiş veya baklagil tüketmek riski %19 azaltıyor.
• Balık tüketimi ile bu oran %28'e kadar çıkarken, beyaz et tercih edenlerde risk %16 daha düşük bulunuyor.

Bulgular akademik yayında paylaşıldı

Araştırmanın sonuçları, "Amerikan Nöroloji Akademisi" dergisinde yayımlandı. Çalışma, beslenme alışkanlıklarının nörolojik sağlık üzerindeki etkilerini bir kez daha gözler önüne sererken, dengeli bir diyetin önemini bir kez daha hatırlatıyor.